يظهر المسحوق المجفف بالتجميد على شكل كعكة أو مسحوق أبيض أو-أبيض مصفر مجفف بالتجميد. يحتوي على نسبة رطوبة منخفضة للغاية-والمطلوب عادةً أن يكون أقل من أو يساوي 3%-مع انخفاض مستويات الماء بعد-التجفيف بشكل عام إلى أقل من 2%؛ وهذا عامل حاسم في ضمان الاستقرار وتمديد مدة الصلاحية.
يظهر المسحوق المجفف بالتجميد ثباتًا عاليًا، ويخفف بشكل فعال من التأثيرات الضارة للعوامل الخارجية مثل درجة الحرارة والرطوبة والتعرض للضوء. إنه يوضح إمكانية إعادة التكوين بشكل ممتاز-كما تم تقييمه من خلال وقت الذوبان ووضوح المحلول-الذوبان السريع عند إضافة الماء. يتأثر استقرار التخزين بشكل كبير بدرجة الحرارة المحيطة، والرطوبة، ومواد التعبئة والتغليف (على وجه التحديد، سلامة الختم ونفاذية الرطوبة للمكونات مثل السدادات المطاطية)؛ لذلك، يوصى بالتخزين في درجة حرارة-منخفضة (على سبيل المثال، 2–8 درجة ) وبيئة رطوبة منخفضة-.